BREADSTICKS

• 2 batatas (cerca de 300g)
• 120 g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 xícaras (chá) de fécula de batata
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• 1 ovo batido para pincelar

Sugestões de cobertura

• Sementes de papoula
• Sal grosso
• Ervas finas desidratadas
• Queijo parmesão ralado
• Salsinha picada
• Páprica
• Gergelim branco

modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Numa panela com água, cozinhe 2 batatas com a casca (para que ela não retenha água).

Retire a casca, esprema e reserve.

Se preferir, cozinhe no microondas, sem a casca, dentro de um saco plástico e depois esprema.

Obs.: é importante cozinhar a batata sem água para que ela não retenha umidade.

Numa tigela, misture as batatas cozidas e espremidas, 120 g de manteiga em temperatura ambiente, 2 xícaras (chá) de fécula de batata, 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado e sal a gosto.

Misture até formar uma massa lisa.

Leve para a geladeira por 15 min.

Retire a massa da geladeira.

Pegue pequenas porções da massa e enrole formando palitinhos de cerca de 28 cm de comprimento ou faça os modelos de sua preferência.

Pincele cada tira com 1 ovo batido e salpique a cobertura desejada a gosto.

Coloque os palitinhos numa forma untada com óleo e leve para assar a 200ºC por 25 ou 30 min até dourar.

Depois de esfriar, armazene em sacos plásticos ou embalagem tampada para que não murchem.