APERITIVO

• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 100 g de queijo mussarela ralado grosso
• 100 g de presunto ralado grosso
• Farinha de rosca para empanar
• 2 ovos batidos
• Óleo para fritar

Sugestões de recheio

Caprese

• 150 g de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
• 1 colher (sopa) de azeite
• Orégano e sal a gosto

Queijo

• 100 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) de azeite
• Orégano e sal a gosto

modo de preparo

Numa panela em fogo médio, aqueça o leite e dissolva os tabletes de caldo de legumes. Desligue o fogo e reserve.

Numa outra panela, em fogo baixo, derreta a manteiga e doure ligeiramente a farinha de trigo. Aos poucos, acrescente o leite reservado, mexendo bem rápido para não empelotar.

Continue mexendo até que a massa solte o fundo da panela.

Junte a salsa picada, desligue o fogo e deixe esfriar.

Depois de fria, abra pequenas porções de massa nas mãos, recheie com queijo mussarela e presunto (ambos ralados grossos).

Faça bolinhas e passe pela farinha de rosca. Depois, passe em ovos batidos e novamente na farinha de rosca. Frite em óleo quente e deixe sobre papel absorvente.

Sugestões de recheio

Caprese

Numa tigela, misture queijo mussarela ralado, tomate sem pele e sem sementes picado, azeite, orégano e sal a gosto. Recheie os aperitivos.

Queijo

Numa tigela, misture queijo parmesão ralado, requeijão cremoso, azeite, orégano e sal a gosto. Recheie os aperitivos.