pudim de carne

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/2 cebola picada fino
• 2 dentes de alho picados
• 1 tablete de caldo de carne esfarelado
• 4 colheres (sopa) de leite
• 4 ovos
• 1/2 kg de carne moída
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino

modo de preparo

Aqueça a margarina e refogue a cebola e o alho. Adicione o tablete de caldo e o leite e tire do fogo. Quando amornar, junte as gemas (reserve as claras) e os demais ingredientes, misturando muito bem. Bata as claras em neve, adicione à mistura e mexa delicadamente. Passe para uma fôrma de pudim, untada e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, e asse por 1 hora.