terça-feira, 24 de julho de 2012

SURPRESA DE CHOCOLATE

ingredientes Massa 4 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água ½ xícara (chá) de óleo 6 colheres (sopa) de chocolate em pó 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma Recheio e cobertura 4 xícaras (chá) de leite condensado 2 xícaras (chá) de creme de leite (sem soro) 4 colheres (sopa) de cacau em pó 1 colher (sopa) de manteiga 2 xícaras (chá) de chocolate granulado Calda 1 xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de açúcar Canela em pau a gosto 2 cravos-da-índia modo de preparo Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até que obtenha um creme fofo e claro. Acrescente, sem parar de bater, a água, o óleo, o chocolate, a farinha de trigo aos poucos e, por fim, o fermento até que fique homogêneo. Despeje em uma fôrma de aro removível untada e enfarinhada e leve para assar no forno preaquecido (150 ºC) por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o cacau, a manteiga e deixe apurar, sem parar de mexer, por cerca de 20 minutos no fogo médio. Reserve. Em outra panela, misture a água, o açúcar, a canela, o cravo e deixe no fogo médio até que levante fervura. Retire a canela em pau e o cravo. Reserve. Deixe o bolo esfriar, desenforme-o e corte-o ao meio. Regue o bolo com a calda, e cubra a metade do bolo com brigadeiro. Em seguida, coloque a outra metade do bolo por cima do recheio e cubra-o com o restante do brigadeiro. Decore com o chocolate granulado.

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