sexta-feira, 18 de novembro de 2011

LOMBO RECHEADO

1 lombo (aproximadamente 1200kg)
1 cenoura grande
2 gomos de linguiça calabresa defumada
queijo coalho
pimentão vermelho


1 lombo (aproximadamente 1200kg)
1 cenoura grande
2 gomos de linguiça calabresa defumada
queijo coalho
pimentão vermelho

Para marinar:
8 dentes de alho esmagados
4 limões em suco
ervas finas
sal a gosto
alecrim em rama

Modo de preparo

Modo de preparo
Abra o lombo em manta e coloque em uma vasilha para marinar com todos os temperos durante 2 horas. Abra a manta coloque os legumes e a lingüiça cortados em tiras, enrole como rocambole e amarre. Unte uma assadeira e leve ao forno a temperatura de 250º c para assar coberto com alumínio por 1h30hs.Retire o alumínio ou celofane e diminua a temperatura para dourar.

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