PÃO; INGREDIENTES;

• Massa:
• 2 colheres (sopa) de fermento seco para pão ou 30 g de fermento fresco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (café) de sal
• 1 xícara (chá) de água (240 ml)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (a mesma xícara que mediu a água. Amasse td e deixe crescer por 1 hora.
• Abra, espalhe o recheio, enrole e deixe crescer por mais cerca de 20 minutos em local protegido e tampado
• Depois de crescido, faça cortes por cima, pincele e polvilhe com o queijo
• Leve ao forno em assadeira levemente untada com azeite a 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos ou até que esteja dourado
• Recheios
• Calabresa
• Refogue rapidamente a calabresa sem óleo e deixe esfriar
• Abra a massa, coloque a calabresa no centro e por cima o requeijão, polvilhe o orégano e faça cortes na lateral da massa
• Vá modelando puxando um lado por vez alternadamente até terminar
• Deixe crescer, pincele com o ovo batido e polvilhe ervas e queijo ralado
• Leve ao forno para assar
• Presunto e queijo
• Abra a massa, espalhe as fatias de presunto, por cima a mussarela e polvilhe com o orégano
• Faça um rolo com a massa fechando as laterais para que seu recheio não vaze
• Deixe crescer, pincele com o ovo batido, faça cortes com uma faca por cima somente para decorar seu pão
• Leve ao forno para assar
• Polvilhei com sementes de chia
• Escarola
• Aqueça o azeite e doure o alho
• Junte a escarola e refogue rapidamente
• Acrescente um pouquinho de sal e deixe esfriar
• Abra a massa, coloque a escarola em uma das bordas, espalhe a mussarela por cima da escarola
• Faça cortes formando tiras na outra borda
• Vá enrolando até chegarem aos cortes da outra borda
• Comece a pegar as tiras e arruma-las sobre o rolo que formou
• Decore da maneira que quiser, eu fui formando x em cima do pão
• Deixe crescer, pincele com o ovo, polvilhe o que quiser sobre o pão, eu polvilhei sementes de linhaça
• Leve ao forno para assar.